餐廚垃圾，含水量高，約占垃圾總量的70%甚至90%，另外有機(jī)物含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，如不能及時(shí)進(jìn)行有效處理，容易腐爛變質(zhì)，影響食品及環(huán)境衛(wèi)生安全。根據(jù)我國(guó)固廢治理“無(wú)害化、減量化、資源化"的處理原則，其中以微生物高溫好氧堆肥的方式來(lái)進(jìn)行處理，是非常適用于餐廚垃圾資源化處理的一種處理方式。

微米生物主張餐廚垃圾通過(guò)微生物高溫好氧堆肥技術(shù)、昆蟲(chóng)轉(zhuǎn)化飼料蛋白技術(shù)進(jìn)行無(wú)害化處理及資源化利用，恰好是餐廚垃圾資源化處理方式的有效實(shí)踐和應(yīng)用，下面以大型集中式餐廚處理方式為例，來(lái)介紹餐廚垃圾處理的工藝流程：

1、統(tǒng)一收運(yùn)

餐廚垃圾首先會(huì)通過(guò)餐廚垃圾收運(yùn)車(chē)進(jìn)行統(tǒng)一收集，然后收運(yùn)至餐廚垃圾處理站；

2、地磅稱重

統(tǒng)一收運(yùn)的車(chē)輛會(huì)通過(guò)地磅稱重系統(tǒng)進(jìn)行稱重；

3、卸料

完成稱重后的車(chē)輛進(jìn)入預(yù)處理車(chē)間進(jìn)行卸料，卸料至卸料斗內(nèi)；

4、破碎

卸料斗內(nèi)的物料通過(guò)雙無(wú)軸螺旋的方式輸送至破碎機(jī)進(jìn)行初次破碎處理，然后通過(guò)生物質(zhì)破碎分離機(jī)分離出其中的塑料袋、紙皮、可樂(lè)瓶等無(wú)機(jī)質(zhì)垃圾，無(wú)機(jī)質(zhì)垃圾會(huì)直接外運(yùn)處理；

5、脫水

分選后的有機(jī)質(zhì)物料，會(huì)進(jìn)入到螺旋脫水機(jī)進(jìn)行固液分離，然后固體物料通過(guò)傾斜刮板輸送機(jī)輸送至發(fā)酵車(chē)間，在無(wú)軸螺旋輸送機(jī)的作用下均勻地將物料輸送至發(fā)酵艙進(jìn)行發(fā)酵；

6、微生物發(fā)酵

發(fā)酵艙的物料在送風(fēng)機(jī)提供氧氣的條件下，好氧微生物迅速增殖，堆體溫度迅速升高，發(fā)酵倉(cāng)的攪拌主軸對(duì)物料進(jìn)行勻翻，以提升物料發(fā)酵效果；

7、廢水處理

預(yù)處理車(chē)間產(chǎn)生的廢水進(jìn)入三相分離處理車(chē)間，進(jìn)一步做油、水、渣三相分離，廢水經(jīng)過(guò)廢水處理系統(tǒng)處理后達(dá)標(biāo)排放；

8、廢氣處理

預(yù)處理車(chē)間和微生物發(fā)酵車(chē)間產(chǎn)生的廢氣，統(tǒng)一收集，通過(guò)除臭裝置進(jìn)行處理達(dá)標(biāo)排放；

9、自動(dòng)出料

有機(jī)物料經(jīng)過(guò)24-72小時(shí)的發(fā)酵，達(dá)到出料條件，會(huì)通過(guò)自動(dòng)出料系統(tǒng)進(jìn)行出料；

10、電控系統(tǒng)

整個(gè)處理流程，通過(guò)電控系統(tǒng)統(tǒng)一控制運(yùn)行。

以上就是對(duì)餐廚垃圾處理工藝流程的介紹！