隨著人們生活水平的提高，餐飲行業(yè)也迅速發(fā)展，隨之而來的是大量的廚余垃圾。據(jù)統(tǒng)計，我國每年產(chǎn)生的廚余垃圾超過1億噸，其中只有少數(shù)被有效處理和再利用。目前，廚余垃圾有效處理方式主要有以下幾種：

1、好氧堆肥處理

微生物高溫好氧堆肥處理是一種將廚余垃圾轉(zhuǎn)化為有機肥料的方法。主要通過控制發(fā)酵條件，使廚余垃圾中的微生物在高溫和充足氧氣條件下進行代謝和繁殖，從而使有機物質(zhì)得到分解和轉(zhuǎn)化，生成穩(wěn)定、高效的有機肥原料。

2、飼料化處理

飼料化分為物理法和生物法。生物法是利用微生物菌體處理廚余垃圾，利用微生物的生長繁殖和新陳代謝，積累有用的菌體、酶和中間體，經(jīng)烘干后制成蛋白飼料。物理法是直接將廚余垃圾脫水后經(jīng)過高溫消毒，粉碎制成飼料。

3、厭氧發(fā)酵處理

厭氧發(fā)酵處理是指利用廚余垃圾生產(chǎn)沼氣并將其轉(zhuǎn)化為電能和燃氣，對厭氧消化罐產(chǎn)生的殘渣進行二次發(fā)酵堆肥處理。

4、生物處理

生物處理主要是利用黑水虻處理廚余垃圾。黑水虻喜食廚余垃圾，而本身具有很高的蛋白質(zhì)含量，可將黑水虻加工成飼料，解決了飼料同源性問題，也很好的解決了廚余垃圾處理的難題。

廚余垃圾再利用主要有以下幾個途徑：

1、廚余垃圾資源化

廚余垃圾資源化利用是將廚余垃圾轉(zhuǎn)化為資源，實現(xiàn)廚余垃圾資源化利用。目前，我國廚余垃圾資源化利用的主要方式是微生物高溫好氧堆肥處理，這種方法可以將廚余垃圾轉(zhuǎn)化為有機肥原料。

2、廚余垃圾能源化

廚余垃圾能源化處理是將廚余垃圾轉(zhuǎn)化為能源，實現(xiàn)廚余垃圾的能源化利用。目前，廚余垃圾能源化利用的方式是厭氧發(fā)酵處理，利用廚余垃圾生產(chǎn)沼氣并將其轉(zhuǎn)化為電能和燃氣。

3、廚余垃圾再利用

廚余垃圾再利用是將廚余垃圾轉(zhuǎn)化為可再利用的物品，實現(xiàn)廚余垃圾再利用。目前，廚余垃圾再利用的主要方式是將廚余垃圾轉(zhuǎn)化為再生資源，如廚余垃圾中的淀粉等成分，可以被制成生物降解塑料。

以上就是對“廚余垃圾的處理與再利用"的介紹！